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研究显示,更健康的超市布局改善了顾客的食物选择

发表: 2021年9月8日
水果和蔬菜

ag真人APP下载的一项新研究表明,把糖果和其他不健康的食品从收银台和附近过道的末端移走,把水果和蔬菜放在靠近商店入口的地方,会促使顾客购买更健康的食品.

这项研究, 由克里斯蒂娜·沃格尔博士领导, 公共卫生营养学首席研究员和Janis Baird, 大学MRC生命AG流行病学中心公共卫生和流行病学教授, 是与全国连锁超市冰岛食品有限公司(Iceland Foods Ltd. 这项试验在英格兰的冰岛商店进行,并监测了商店的销售情况,以及一些老顾客的购买和饮食模式.

结果显示,当非食品和水被放在收银台和对面通道的尽头时,全商店的糖果销售减少,水果和蔬菜销售增加, 扩大的水果和蔬菜区被重新定位在商店入口附近. 在家庭果蔬购买和个人饮食质量方面也观察到有益影响. 完整的细节发表在开放获取期刊上 《AG》杂志上.

当谈到这项研究的结果时,Vogel博士说:“改变超市的布局可以帮助人们做出更健康的食物选择,并将人们的饮食转向政府的饮食建议。. AG真人的研究结果表明,一个更健康的商店布局可以导致近10,000份额外的水果和蔬菜和大约1,每间店每周少卖500份糖果.”

这项研究比以往的研究更全面,以测试放置策略是否能促进健康食品购买,这在范围上是有限的, 例如,只包含一个位置(i.e. 或者把健康和不健康的产品放在一起. 这项研究更进一步, 通过把非食品放在收银台和过道的两端,并衡量对商店销售的影响,旨在减少顾客接触卡路里的机会, 顾客忠诚卡的购买模式和一个以上家庭成员的饮食.

马特·唐斯, 冰岛的版式开发负责人说:“AG真人很高兴支持这项长期研究,并评估超市中的产品植入如何影响AG真人客户的饮食. AG真人知道,儿童肥胖是一个日益严重的问题,零售业在解决这一问题上有自己的作用. AG真人希望这项研究的结果能为更广泛的零售业和政策制定者提供关于商店促销对购买决定的影响的见解.”

Baird教授补充说:“这些结果提供了新的证据,表明英国政府打算禁止在零售商店的突出位置摆放不健康食品,这可能对人们的饮食有益。, 如果将超市入口附近的农产品区要求纳入法规,这种影响可能会进一步增强

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